চকলেট ডেজার্ট রেসিপি বাংলা – বিশেষ দিনের জন্য ১০টি মজার আইডিয়া

চকলেট ডেজার্ট রেসিপি খুঁজছেন? তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। বিশেষ দিন কিংবা পারিবারিক অনুষ্ঠানে চকলেট ডেজার্ট সবসময়ই জনপ্রিয়। আজকের আর্টিকেলে আমরা শেয়ার করব ১০টি সহজ এবং মজাদার চকলেট ডেজার্ট রেসিপি(Dessert Recipes) । এই রেসিপিগুলো ঘরে বসেই তৈরি করতে পারবেন।

👉 আরও মিষ্টি রেসিপির জন্য দেখুন আমাদের ঘরে তৈরি সুজির হালুয়া রেসিপি

তাছাড়া, প্রতিটি রেসিপি বিস্তারিত নির্দেশনা সহ দেওয়া আছে। ফলে নতুনরাও সহজেই বানাতে পারবেন। চলুন শুরু করা যাক।

কেন চকলেট ডেজার্ট এত জনপ্রিয়?

চকলেট ডেজার্ট সবার প্রিয়। কারণ এর স্বাদ অতুলনীয়। শিশু থেকে বয়স্ক সবাই চকলেট পছন্দ করেন। বিশেষ করে জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী বা ঈদের মতো দিনে চকলেট ডেজার্ট আবশ্যক।

এছাড়াও, চকলেট মুড ভালো করে। এতে এন্ডোরফিন নিঃসৃত হয় যা মানসিক চাপ কমায়। তাই আমরা বিশেষ মুহূর্তে চকলেট ডেজার্ট খেতে ভালোবাসি।

১. চকলেট লাভা কেক রেসিপি

চকলেট লাভা কেক একটি ক্লাসিক ডেজার্ট। এর ভেতরে থাকে গলিত চকলেট। খেতে অসাধারণ লাগে।

উপকরণ:

• ডার্ক চকলেট: ১০০ গ্রাম
• মাখন: ৫০ গ্রাম
• ডিম: ২টি
• চিনি: ৩ টেবিল চামচ
• ময়দা: ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে চকলেট ও মাখন একসাথে গলিয়ে নিন। তারপর ডিম ও চিনি ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর দুটি মিশ্রণ একসাথে করুন।

এবার ময়দা যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মোল্ডে ঢেলে ১৮০ ডিগ্রিতে ১০-১২ মিনিট বেক করুন। গরম পরিবেশন করুন।

২. চকলেট মুস কাপ

চকলেট মুস খুবই হালকা এবং fluffy। এটি তৈরি করা সহজ। তাছাড়া, দেখতেও আকর্ষণীয়।

উপকরণ:

• ডার্ক চকলেট: ১৫০ গ্রাম
• হুইপিং ক্রিম: ২০০ মিলি
• চিনি: ২ টেবিল চামচ
• ভ্যানিলা এসেন্স: কয়েক ড্রপ

তৈরির পদ্ধতি:

চকলেট গলিয়ে ঠান্ডা করুন। এদিকে ক্রিম ও চিনি ফেটিয়ে নিন। তারপর চকলেটের সাথে ক্রিম আলতো করে মেশান।

কাপে ঢেলে ফ্রিজে ২-৩ ঘণ্টা রাখুন। পরিবেশনের সময় চকলেট চিপস দিয়ে সাজান। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার মুস।

৩. নো বেক চকলেট চিজকেক

নো বেক চকলেট চিজকেক অত্যন্ত জনপ্রিয়। ওভেন ছাড়াই এটি তৈরি করা যায়। ফলে যাদের ওভেন নেই তারাও বানাতে পারবেন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• বিস্কুট গুঁড়া: ২০০ গ্রাম
• মাখন (গলানো): ৭৫ গ্রাম
• ক্রিম চিজ: ২৫০ গ্রাম
• কনডেন্সড মিল্ক: ১ কাপ
• চকলেট (গলানো): ১৫০ গ্রাম

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া:

বিস্কুট গুঁড়ার সাথে মাখন মিশিয়ে প্যানে চেপে বেস তৈরি করুন। তারপর ক্রিম চিজ, মিল্ক ও চকলেট একসাথে মিশিয়ে নিন।

এই মিশ্রণ বিস্কুট বেসের উপর ঢেলে দিন। ফ্রিজে ৪-৫ ঘণ্টা রাখুন। কেটে পরিবেশন করুন। স্বাদ হবে দুর্দান্ত।

৪. চকলেট ব্রাউনি রেসিপি

চকলেট ব্রাউনি একটি ক্লাসিক ডেজার্ট আইটেম। এটি fudgy এবং chewy হয়। সবার পছন্দের তালিকায় শীর্ষে থাকে।

উপকরণ:

• ডার্ক চকলেট: ২০০ গ্রাম
• মাখন: ১০০ গ্রাম
• ডিম: ৩টি
• চিনি: ১ কাপ
• ময়দা: ১/২ কাপ
• কোকো পাউডার: ২ টেবিল চামচ

বানানোর নিয়ম:

চকলেট ও মাখন একসাথে গলিয়ে নিন। আলাদা পাত্রে ডিম ও চিনি ফেটে নিন। এরপর দুটি মিশ্রণ একত্র করুন।

ময়দা ও কোকো পাউডার যোগ করুন। প্যানে ঢেলে ১৮০ ডিগ্রিতে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা করে কেটে নিন।

৫. চকলেট ট্রাফেলস

চকলেট ট্রাফেলস দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি সুস্বাদু। এগুলো উপহার হিসেবেও দিতে পারেন। তৈরি করা খুবই সহজ।

কী কী লাগবে:

• ডার্ক চকলেট: ২০০ গ্রাম
• ক্রিম: ১০০ মিলি
• কোকো পাউডার (কোটিং এর জন্য)

পদ্ধতি:

ক্রিম গরম করুন। চকলেটের উপর ঢেলে দিন এবং মিশিয়ে নিন। ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রাখুন।

তারপর ছোট বল তৈরি করুন। কোকো পাউডারে রোল করুন। ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। পরিবেশন করার আগে একটু ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন।

৬. চকলেট পুডিং

চকলেট পুডিং শিশুদের খুব প্রিয়। এটি ক্রিমি এবং মসৃণ হয়। তাছাড়া, পুষ্টিকরও বটে।

উপকরণ সমূহ:

• দুধ: ৫০০ মিলি
• কর্নফ্লাওয়ার: ৩ টেবিল চামচ
• চিনি: ৪ টেবিল চামচ
• কোকো পাউডার: ৩ টেবিল চামচ
• চকলেট চিপস: ৫০ গ্রাম

তৈরির ধাপ:

কর্নফ্লাওয়ার ও কোকো পাউডার একটু দুধে গুলিয়ে নিন। বাকি দুধ চিনি সহ জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণ যোগ করুন।

ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ঘন হয়। চকলেট চিপস মেশান। কাপে ঢেলে ঠান্ডা করুন।

৭. চকলেট পান্না কোটা

চকলেট পান্না কোটা ইটালিয়ান ডেজার্ট। এটি জেলাটিন দিয়ে তৈরি। স্বাদে অসাধারণ হয়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• ক্রিম: ৩০০ মিলি
• দুধ: ১০০ মিলি
• চিনি: ৩ টেবিল চামচ
• জেলাটিন: ১ প্যাকেট
• চকলেট: ১০০ গ্রাম

রন্ধন প্রক্রিয়া:

জেলাটিন পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ক্রিম, দুধ ও চিনি একসাথে গরম করুন। চকলেট যোগ করে গলিয়ে নিন।

জেলাটিন মিশিয়ে ছাঁচে ঢালুন। ফ্রিজে ৪ ঘণ্টা সেট হতে দিন। বের করে পরিবেশন করুন।

৮. চকলেট কুকিজ

চকলেট কুকিজ বাচ্চাদের টিফিনে দিতে পারেন। এছাড়া চা বা কফির সাথেও খাওয়া যায়। বানাতে সময় লাগে কম।

উপকরণ তালিকা:

• ময়দা: ১.৫ কাপ
• মাখন: ১০০ গ্রাম
• চিনি: ৩/৪ কাপ
• ডিম: ১টি
• চকলেট চিপস: ১ কাপ
• বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ

বানানোর পদ্ধতি:

মাখন ও চিনি ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ফেটান। ডিম যোগ করুন। তারপর ময়দা ও বেকিং পাউডার মিশান।

চকলেট চিপস যোগ করে ডো তৈরি করুন। ট্রেতে ছোট বল করে সাজান। ১৮০ ডিগ্রিতে ১২-১৫ মিনিট বেক করুন।

৯. চকলেট আইসক্রিম

গরমের দিনে চকলেট আইসক্রিম সবার পছন্দ। ঘরে তৈরি আইসক্রিম স্বাস্থ্যকর এবং সাশ্রয়ী। চলুন জেনে নিই রেসিপি।

কী কী প্রয়োজন:

• হুইপিং ক্রিম: ৫০০ মিলি
• কনডেন্সড মিল্ক: ১ কাপ
• কোকো পাউডার: ৪ টেবিল চামচ
• চকলেট চিপস: ১/২ কাপ

তৈরির নিয়ম:

ক্রিম ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। কনডেন্সড মিল্ক ও কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন। চকলেট চিপস যোগ করুন।

কন্টেইনারে ঢেলে ফ্রিজে ৬-৮ ঘণ্টা রাখুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন। পরিবেশন করার সময় স্কুপ করে নিন।

১০. চকলেট মিল্কশেক

চকলেট মিল্কশেক একটি পারফেক্ট ড্রিংক ডেজার্ট। এটি দ্রুত তৈরি হয়। তাছাড়া, বাচ্চারা খুব পছন্দ করে।

উপকরণ:

• দুধ: ২ কাপ
• চকলেট আইসক্রিম: ৪ স্কুপ
• চকলেট সিরাপ: ২ টেবিল চামচ
• হুইপড ক্রিম (সাজানোর জন্য)

প্রস্তুতি:

সব উপকরণ ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। গ্লাসে ঢেলে নিন।

উপরে হুইপড ক্রিম ও চকলেট চিপস দিয়ে সাজান। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। স্বাদ হবে অপূর্ব।

👉 Traditional মিষ্টি পছন্দ করলে try করুন মরুভূমির মজার খাবার: ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট রেসিপি ও তথ্য

চকলেট ডেজার্ট তৈরির টিপস

চকলেট ডেজার্ট তৈরিতে কিছু টিপস মেনে চললে ফলাফল হয় সেরা। প্রথমত, সবসময় ভালো মানের চকলেট ব্যবহার করুন। ডার্ক চকলেট স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদে সমৃদ্ধ।

দ্বিতীয়ত, চকলেট গলানোর সময় সাবধান থাকুন। অতিরিক্ত তাপ চকলেট পুড়িয়ে দিতে পারে। তাই double boiler method ব্যবহার করুন।

তৃতীয়ত, উপকরণের মাপ সঠিক রাখুন। এতে টেক্সচার ও স্বাদ ঠিক থাকে। এছাড়া, ফ্রেশ উপকরণ ব্যবহার করুন।

চকলেট ডেজার্ট এর স্বাস্থ্য উপকারিতা

অনেকে মনে করেন চকলেট অস্বাস্থ্যকর। কিন্তু ডার্ক চকলেটের অনেক উপকারিতা আছে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট(

Antioxidant)  থাকে যা হার্ট সুস্থ রাখে। তাছাড়া, চকলেট মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়। এটি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। পরিমিত পরিমাণে চকলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

তবে মনে রাখবেন, অতিরিক্ত চিনিযুক্ত চকলেট এড়িয়ে চলুন। কমপক্ষে ৭০% কোকো সমৃদ্ধ চকলেট বেছে নিন।

সাজানোর আইডিয়া

চকলেট ডেজার্ট সাজানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সুন্দর উপস্থাপনা খাবারের আবেদন বাড়ায়। তাই কিছু সাজানোর আইডিয়া জেনে নিন।

প্রথমত, হুইপড ক্রিম ব্যবহার করুন। এটি ডেজার্টকে আকর্ষণীয় করে। তারপর চকলেট শেভিংস ছড়িয়ে দিন।

দ্বিতীয়ত, ফ্রেশ বেরিও ব্যবহার করতে পারেন। স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি দিলে দেখতে সুন্দর লাগে। এছাড়া, মিন্ট পাতা দিয়েও সাজাতে পারেন।

সংরক্ষণের নিয়ম

চকলেট ডেজার্ট সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা জরুরি। বেশিরভাগ চকলেট ডেজার্ট ফ্রিজে রাখতে হয়। এতে ২-৩ দিন ভালো থাকে।

তবে কিছু আইটেম যেমন ব্রাউনি বা কুকিজ ঘরের তাপমাত্রায়ও রাখা যায়। এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখুন। এতে ফ্রেশনেস বজায় থাকে।

যদি দীর্ঘদিন রাখতে চান তাহলে ফ্রিজে রাখুন। তবে পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। এতে স্বাদ ও টেক্সচার ঠিক থাকে।

উপসংহার

চকলেট ডেজার্ট রেসিপি বাংলা নিয়ে আজকের আর্টিকেল এখানেই শেষ। আমরা ১০টি সহজ এবং মজাদার রেসিপি শেয়ার করলাম। প্রতিটি রেসিপি ঘরে তৈরি করা সম্ভব।

এই রেসিপিগুলো আপনার বিশেষ দিনকে আরও মধুর করবে। তাই দেরি না করে আজই চেষ্টা করুন। পরিবার ও বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন।

আপনার মতামত কমেন্টে জানান। কোন রেসিপি সবচেয়ে ভালো লাগলো? আরও রেসিপির জন্য আমাদের সাথেই থাকুন।

👉 প্রতিদিনের Quick Recipes এর জন্য Follow করুন: Runnar Hut